Uwielbiam wiosnę. Wszystkie drzewa powoli się budzą i nieśmiało zmieniają swoje kolory. Co jakiś czas tęcza koloruje błękitne niebo, a ptaki śpiewają swoją poranną pieśń o wschodzie słońca. Na naszym stole stoi już zielony bukszpan wraz z pastelowymi kurami, a ja przeglądam tysiące stron poszukiwaniu wielkanocnych potraw. W tym roku zamiast tradycyjnego sernika będzie tzw. tofurnik. Tofurnik to sernik bez sera, choć Signor zabronił mi go nazywać sernikiem, mówiąc, że nie można nazywać czegoś sernikiem, skoro nie ma w sobie ani grama sera. Może i ma trochę racji, ale i trochę pewnie jej nie ma, gdyż „to coś” smakuje naprawdę podobnie.  Jest aksamitny, kremowy i syty. Dodatkowo, mogą go jeść weganie,  alergicy czy osoby na diecie. Nie ma w sobie ani sera, ani jajek 🙂 ! Możemy dorzucić do niego cokolwiek chcemy: czekoladę, rodzynki, suszoną żurawinę, orzechy, wiórki kokosowe…. na cokolwiek przyjdzie nam ochota. Wypróbujcie i sami oceńcie 🙂